了解与众不同的白莲鹅

一、白莲鹅相对于普通鹅肉有什么不同?

白莲鹅是澄迈白莲镇盛产的一种家鹅,以肉质紧绷,香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。白莲鹅与普通家鹅的区别在于,以放牧采食青草为主,辅以谷物、番薯等传统的农家饲料,经过长期的自然驯化,形成具有独特地方特征的家禽。这一地方种鹅的母鹅特征为头小颈细,体躯狭长紧凑,躯干稍似瓦筒形,性情温驯;公鹅特征为头大颈粗,体躯圆宽硕大,躯干略呈船底形,头顶肉瘤发达,雄性特征明显,肉质结实。不论是公鹅还是母鹅,都具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点。

海平达鹅场形成繁育、屠宰、分割、冷藏、深加工产业链。运用纯天然的养殖方法。达到产业化,规模化的白莲鹅生产基地。此外,白莲鹅鹅血还含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素,多食可提高人体免疫功能,防止疾病。

二、详细报价单及商品质量保证?

根据白莲鹅等级标准不同分类定价。

A级  - 7 斤以上 (含7斤)

 RMB17.5—特等  颜色好,未破皮,未断翅,未断脚, 鹅头完好。   
 RMB17----一般。
B级  - 6 斤以上 (含6斤)
 RMB16----特等 颜色好,未破皮,未断翅,未断脚, 鹅头完好。    

RMB16---一般。
C级  - 5 斤左右 (含5斤)
 RMB16----特等  颜色好,未破皮,未断翅,未断脚, 鹅头完好。   
 RMB16----一般。

我公司白莲鹅产品拥有无公害农产品证书、国家知名品牌证书。质量安全有保证。

三、订货方式是怎样的?

我公司采用电话订购的方式,如有订购需求可拨打公司订购热线0898-5371959。会有专门工作人员回答相关咨询。并在达成协议之后,按时送货。

四、 最小起批量?

公司销售主要以终端销售以及批量采购两种方式进行,批量定期采购,须签订合同。终端销售最小起批量为1只,批量采购最小起批量为10只。

五、供货方式及最快速的供货保证?

我公司有专业的外送团队。人员充沛。如需订购,我公司将在规定的时间内,由送货人员送货上门。

六、白莲鹅的冷鲜技术和正常冷冻有什么区别?

冷鲜鹅借鉴了冷鲜肉的技术,是将鹅宰杀后迅速进行冷却处理,使鹅的温度始终保持在0-4摄氏度之间,并在后续加工、流通和销售过程中保持不变,这样可以抑制大多数微生物的生长繁殖,并使蛋白质等营养成分保持完好,且更便于人体吸收。冷鲜鹅肉质营养更佳。
据了解,目前市场上销售的鹅产品主要是热鲜鹅和冷冻鹅,但肉质、营养价值和安全性都远不如即将面市的冷鲜鹅。热鲜鹅通常为凌晨宰杀后清早上市,不经过任何降温处理,从加工到零售,热鲜鹅不免要受到空气、运输车和包装等多方面污染,而且在这些过程中鹅肉的温度较高,细菌容易大量增殖,无法保证肉的食用安全性。而冷冻鹅是将宰杀后的鹅肉进行速冻,虽然细菌较少,食用比较安全,但在加工前需要解冻,会导致大量营养物质流失。冷鲜鹅则避免了这些缺点,生产过程中经过了多道严格工序,不仅肉质嫩口感佳,营养也更丰富。

七、 退换货事宜?

如果白莲鹅送货上门的时候发现不符合标准,经鉴定有什么质量问题,我公司无偿退换货。

八、货款的结算方式?

现金结算。直接有订货方交给送货员。

九、批量采购是否有相关优惠?

如果大批量采购并定期采购,会节省公司运输成本,公司可以考虑在价格方面给予优惠,详情视具体情况而定。

十、如果不想订货,在哪里可以买到你们公司的白莲鹅肉?

我公司销售主要分为超市柜台销售,公司所属鹅莊销售以及外送三种方式。我公司坚持以及追求两进两出模式,“进酒店,进超市,出岛,出口” 。我公司对产品质量安全要求很严格,超市也会进行相关检查,合格率高达95%以上。公司在自2010年8月15日进入海口家乐福开设专柜以及2011年5月1日进入海口大润发开设专柜,一直受到客户好评,销售业绩一直在上升。如果不想订购,可以直接在海口市的家乐福以及大润发白莲鹅专柜购买。

十一、除了鹅肉,有没有鹅的内脏销售?

有的,我公司在销售白莲鹅肉的同时,还销售鹅胗、鹅肝、鹅肠,但须提前预定。而且我公司白莲鹅肝在下属鹅庄是受到客人好评极高的菜品,采用法国鹅肝做法,不只美味,而且具有降低胆固醇等医用效果。

十二、白莲鹅的烹饪方法?

(一)啤酒鹅烧香干

主料:鹅肉

配料:豆腐干

调料:啤酒、盐、味精、酱油、胡椒粉、白砂糖、干红辣椒、桂皮、姜片、植物油。

制作方法:

       1鹅肉洗干净切块,豆腐干切块。

       2炒锅放入植物油烧热,放入姜片爆香,接着放入鹅肉炒香,加入盐、酱油、桂皮、干辣椒、盐、味精、啤酒半瓶,小火煮20分钟,大火收汁捞出即可。

特点:香味十足,滋阴补阳

(二)冬菇煲老鹅

主料:鹅肉

配料:水发香菇8朵,红枣6颗

调料:姜片、陈皮、料酒、盐、鸡精

制作方法:

        1水发香菇洗干净,切成片,将鹅肉洗干净,去尾,切成块,放入沸水中焯烫,捞出后用清水洗干净,红枣洗净。

        2、高压锅中倒入适量冷水,放入香菇片、红枣、鹅块、陈皮、料酒、鸡精、姜片、盐,盖锅盖,大火炖25分钟后关火,高压锅放气后打开锅盖,撇去浮油即可。

特点:养颜补身,甘甜可口

(三)麻辣鹅块

主料:鹅块

配料:干辣椒

调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、湿淀粉、花生油、花椒、葱姜末、辣椒油

制作方法:

1、            鹅块洗干净,加酱油腌制入味。

2、            用热油将腌好的鹅块滑一下,捞出沥净油。

3、            起油锅烧热,爆香葱姜末、花椒、干辣椒、放入鹅块慢火烧透,加盐、味精、酱油、耗油、白糖、料酒、调味好后急火收汁,用湿淀粉勾芡出锅装盘即可。

特点:色泽红亮,麻辣鲜香

(四)花椒鹅条

主料:熟鹅肉

调料:盐、酱油、花椒粉、五香粉、鸡蛋液、面粉、花生油

制作方法:

       1、将熟鹅肉拍松,切成3厘米粗7厘米长的条,加酱油、花生油、花椒粉、盐、五香粉拌匀。

       2、将鸡蛋液加面粉调匀成糊放入油锅炸熟,捞出装盘即可。

特点:外松里嫩,浓香四溢。

(五)太白醉鹅

主料:鹅块

调料:加饭酒、当归头、葱、盐、味精、白砂糖、姜片、花椒

制作方法:

1、            半只鹅肉洗干净放入盘里,当归头洗干净切成条状,把葱、盐、味精、白砂糖、姜片、花椒、半瓶加饭酒倒入盘里

2、            放入锅里蒸上50分钟,捞出切件即可。

特点:酒香浓溢,滋阴补血